LA SECTION AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Le CAP Agent Polyvalent de Restauration, vous permet, en respectant les consignes et la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité :
-de préparer,
-d’assembler
-et de mettre en valeur des plats simples.
Vous disposerez les plats sur les espaces de distribution ou de vente et assurerez leur réapprovisionnement au cours du service.
Vous procéderez au nettoyage des locaux, des matériels et de la vaisselle.
Vous conseillerez le client et effectuerez éventuellement les encaissements.
Formation :
La formation s’effectue en 2 ans dont 15 semaines en entreprise
Enseignement générale :
- Français, Histoire-Géographie.
- Mathématique Sciences Physiques.
- Langue vivante (anglais).
-Arts appliquées.
- Education physique et sportive.
- Vie sociale et professionnelle.
Enseignement technologique et professionnel.
- Production.
- Distribution
- Microbiologie appliquée.
- Sciences de l’alimentation.
- Connaissance des milieux professionnels
- Prévention et sécurité.
- Entretien des locaux
Examens
Les examens se réalisent en contrôle en cours de formation (CCF).
